Nội dung : Khác với các tài liệu khác, cuốn sách này trình bày phương pháp giải tích để tính toán các quá trình sấy lý thuyết và thực tế, có ví dụ cụ thể. Cuốn sách này là tài liệu giảng dạy trong các trường đại học, cao đẳng, được biên soạn theo chương trình khung về kỹ thuật sấy của Bộ GD & ĐT